Auf der Homepage von Ulrich Averesch findet sich eine diesbezügliche Aussage:
https://www.harmoniumservice.de/
Möglichweise hilft auch Klaus Langer weiter:
http://www.harmonium-werkstatt.de/

Für indische Harmonien gibt es noch diese Adresse (habe aber keine näheren Informationen über Jürgen Wade):
https://www.harmonien-klang.de/

Vielleicht findet sich noch Weiterführendes über die Linkliste des Arbeitskreises Harmonium in der GdO:
https://harmonium.gdo.de/recherchen/harmonium-links

In den Niederlanden gibt es eine rührige Harmonium-Szene; dort müsste es auch Reparateure oder Zungen-Hersteller geben.

Markus Lenter hat auch welche für seinen Mustel-Nachbau hergestellt, wenn ich das richtig in Erinnerung habe.

Bei Saugwind ist es leider billiger, sich ein Schlachtinstrument zu besorgen.

Nein. Akkordeonstimmplatten sind völlig anders gebaut. Da passt nichts und man müsste extrem friemeln.

Selbst dann. Akkordeonstimmplatten haben zwei Zungen, um auf Druck und auf Zug gespielt werden zu können.
Titlbach (Harmonikas.cz) baut auch Zungen für (indische) Harmoniums und erfüllt auch viele Wünsche, allerdings nicht zum Nulltarif und die Zungen sind aus Federstahl.

Zumindest würde ich es mal bei Beyer versuchen. Die firmieren auf der Webseite nach wie vor mit Klavier und Harmoniumbau. Ersatzteile konnte ich vor dort vor etwa 25 Jahren noch beziehen.

Hier sind im Ernstfall sogar einzelne Zungen zu beziehen. Die Firma baut sogar noch neue Harmoniums.